Primera solicitud de carne cultivada en la UE (foie gras)

En 2024, la startup francesa Gourmey (hoy integrada en Parima) presentó la primera solicitud de nuevo alimento de carne cultivada de la historia de la UE: foie gras de pato cultivado, en paté “semi-cuit” y piezas enteras. La solicitud también se registró en Reino Unido, Singapur, Estados Unidos y Suiza.

El registro público de la EFSA (expediente EFSA-Q-2024-00582, dossier NF-2024-22222, solicitante Supreme SAS) lo mantiene en evaluación de riesgo en curso, con el reloj detenido hasta el 15 de octubre de 2026. Eso no es un rechazo ni una autorización. Mientras no haya dictamen y voto de los Estados, el producto no se puede vender en España ni en el resto de la UE.

Es el expediente que probablemente marque el ritmo de la llegada de la carne cultivada a España.