Empresas de carne cultivada
Fichas de las principales empresas del sector: quiénes son, qué producen, dónde tienen aprobación y dónde se puede comprar su carne cultivada. Las compañías cerradas o fusionadas aparecen identificadas para no confundirlas con operadores activos.
Empresa israelí de ternera cultivada. Primera del mundo con autorización para vacuno (Israel, enero de 2024) y con luz verde posterior en Singapur. A agosto de 2026 no hay venta comercial estable. El lanzamiento en restaurantes se apunta a 2027. En la UE no está autorizada.
Empresa española de carne cultivada, con sede en San Sebastián y controlada por JBS desde 2021. Hoy se presenta como productora de vacuno cultivado para mezclas picadas. La planta vasca no puede vender en la UE hasta que Bruselas autorice el nuevo alimento. En España no está a la venta.
Marca de carne cultivada de Eat Just (California). Primer pollo cultivado autorizado del mundo (Singapur, 2020) y segundo en Estados Unidos (FDA y USDA, 2023). La disponibilidad real ha sido intermitente y, en Singapur, llegó a un híbrido con un 3 % de cultivado. En la UE no está autorizado.
Empresa estadounidense de grasa de cerdo cultivada, combinada con proteína vegetal en albóndigas, beicon y salami. FDA en marzo de 2025, USDA en julio de 2025, y primera venta en supermercado de EE. UU. (Berkeley Bowl, noviembre de 2025). En la UE no está autorizada.
Empresa neerlandesa pionera del vacuno cultivado. Mark Post presentó en 2013 la primera hamburguesa cultivada. En enero de 2025 presentó la segunda solicitud de nuevo alimento de la UE (grasa de vacuno). En España no está a la venta.
Empresa francesa de carne cultivada nacida en octubre de 2025 de la fusión de Gourmey y Vital Meat. Tiene aprobaciones en Singapur para pollo y pato, y lidera la primera solicitud de nuevo alimento de carne cultivada en la UE (foie gras). En España no está a la venta.
Empresa estadounidense de pollo cultivado (antes Memphis Meats). Fue la primera en completar el circuito FDA-USDA en 2023. La venta sigue siendo puntual y varios estados la prohíben. En la UE y en España no está autorizada.
Empresa australiana de carne cultivada. Su codorniz japonesa (marca Forged) está autorizada y se sirve en restaurantes de Singapur, Hong Kong y Australia. En la UE y en España no está autorizada.
Empresa estadounidense de atún rojo (toro) cultivado, con sede en San Diego. Lleva años en consulta con la FDA y tiene dossier en Singapur. A agosto de 2026 no tiene autorización de venta. En la UE y en España no está disponible.
Empresa estadounidense de cerdo cultivado, con sede en Jersey City. En octubre de 2025 adquirió Orbillion Bio (ternera wagyu). No tiene autorización de la FDA ni del USDA. En España no está a la venta.
Empresa israelí de anguila (unagi) cultivada mediante organoides. Apunta a Japón y Singapur. A agosto de 2026 no tiene autorización de venta. En España no está disponible.
Empresa británica de grasa de cerdo cultivada (Hoxton Fat) como ingrediente B2B. Presentó su primer dossier a la SFA de Singapur en noviembre de 2025. Sin autorización de venta. En España no está disponible.
Empresa británica de carne picada cultivada (wagyu, Aberdeen Angus y cerdo), spin-out de la Universidad de Oxford. Tiene solicitud ante la FSA. A agosto de 2026 no está autorizada para humanos. En España no se vende.
Empresa británica de carne cultivada para mascotas. Primera del mundo con autorización (Reino Unido, julio 2024) y con venta minorista (Chick Bites, febrero 2025). No es alimento para humanos. En la UE no está autorizada para personas.
Empresa israelí cotizada en Nasdaq (STKH), nacida como MeaTech 3D. Partió de la bioimpresión de carne cultivada y en 2025-2026 ha pivotado a cortes vegetales impresos en 3D (marca Perfecta). La carne cultivada sigue siendo exploratoria. En España no se vende carne cultivada suya.
Empresa israelí de pollo cultivado. Apunta a Suiza como primer mercado, con solicitud presentada y socios como Micarna (Migros). A agosto de 2026 no tiene autorización de venta. En la UE y en España no está disponible.
Empresa singapurense de pescado y marisco cultivados (anguila, atún, pescado blanco). Absorbió a Shiok Meats en 2024. Tiene ingredientes de pescado cultivado registrados en la UE para piensos de mascotas, no para humanos. En España no hay producto humano suyo a la venta.
Empresa israelí de toro de atún rojo cultivado, en formato sashimi híbrido. Anunció solicitudes regulatorias para 2025 y un lanzamiento hacia 2026. A agosto de 2026 no consta autorización de venta. En España no está disponible.
Empresa estadounidense de salmón coho cultivado de calidad sushi. Recibió la carta de «no questions» de la FDA el 28 de mayo de 2025 y se sirve en restaurantes selectos de EE. UU. En la UE y en España no está autorizado.
Startup francesa de foie gras y pato cultivados, fundada en 2019. En octubre de 2025 se fusionó con Vital Meat para crear Parima, que hereda su marca culinaria y la primera solicitud de carne cultivada de la UE.
Startup francesa de pollo cultivado, filial del grupo avícola Grimaud. En octubre de 2025 se fusionó con Gourmey para crear Parima. Su expediente de pollo fue el que Singapur autorizó ese mismo mes.
Empresa de pollo cultivado de origen israelí, con planta en Carolina del Norte. Obtuvo cartas de la FDA (julio 2025) y del USDA (otoño 2025), pero cesó operaciones el 1 de diciembre de 2025 sin llegar a vender. Sus activos estadounidenses están en subasta.
Empresa neerlandesa de cerdo cultivado, conocida por su tecnología de diferenciación celular rápida (opti-ox). Se disolvió el 19 de diciembre de 2025 al no conseguir financiación, sin haber obtenido ninguna autorización para venta.