Name: Foie gras cultivado
Availability: PreOrder

Descripción

El foie gras cultivado se produce a partir de células de pato, sin necesidad de alimentación forzada. Es un producto simbólico: la empresa francesa Gourmey (hoy Parima) lo eligió para presentar la primera solicitud de nuevo alimento de carne cultivada de la Unión Europea, en versión paté “semi-cuit” y en piezas enteras.

¿Se puede comprar foie gras cultivado en España?

No. A julio de 2026 no está autorizado en la UE, por lo que no se puede comprar en España. La solicitud sigue en evaluación.

Cómo se hace

1

Muestra de células

Se toma una pequeña muestra de células del animal, sin sacrificarlo.
2

Medio de cultivo

Las células se alimentan con nutrientes (aminoácidos, vitaminas, azúcares).
3

Biorreactor

Se multiplican en biorreactores de acero, como los de la cerveza.
4

Producto final

Se cosechan, se les da forma y se cocinan como cualquier carne.

Por qué carne cultivada

🐄

Carne real

Es carne animal auténtica, no un sustituto vegetal.

🌱

Menos impacto

Potencial de menos suelo, agua y emisiones (con energía limpia).

❤️

Sin sacrificio

Se produce a partir de células, sin matar al animal.

Empresas que lo producen

Parima

Preguntas frecuentes

¿Se puede comprar foie gras cultivado en España?

No. A fecha de 2026 la carne cultivada no está autorizada en la Unión Europea, así que todavía no se puede comprar en España. Apúntate a la lista de espera para que te avisemos.

¿Es carne de verdad?

Sí. La carne cultivada es carne animal real, producida a partir de células, sin sacrificar al animal. No es un producto vegetal.

¿Cuándo llegará a España?

Dependerá de la autorización europea de nuevo alimento (EFSA). La primera solicitud, de foie gras, está en evaluación. El proceso ronda los 18 meses o más.