Fork & Good

Fork & Good es la empresa de Jersey City que cultiva cerdo como ingrediente B2B. El 30 de octubre de 2025 adquirió Orbillion Bio, especializada en ternera wagyu cultivada. A agosto de 2026 no figura en el inventario de consultas cerradas de la FDA. En la UE y en España no está autorizada.

Historia y tecnología

Niya Gupta fundó Fork & Good en 2018 con Gabor y Andras Forgacs (también ligados a Modern Meadow). La tesis es un proceso integrado de fabricación celular pensado para bajar el coste del cerdo cultivado hasta rangos cercanos a la carne convencional, con un discurso de paridad a largo plazo que la propia empresa presenta como objetivo, no como precio actual de lineal.

La compañía ha dicho haber generado sus primeros ingresos mediante un acuerdo de desarrollo conjunto con un fabricante alimentario (no identificado) y haber trabajado con FDA y USDA durante años. En entrevistas de 2025 Gupta situó el debut más temprano del cerdo en el segundo trimestre de 2026, condicionado a la autorización. Esa fecha pasó sin una carta de no questions pública.

Compra de Orbillion Bio

Orbillion, de California, cultivaba vacuno wagyu y otras líneas «heritage», con un acuerdo de distribución en Europa a través de Luiten Food (Países Bajos) que tampoco equivalía a autorización de venta. La fusión, de importe no divulgado, reúne cerdo y vacuno en una sola plataforma, con planta piloto en Jersey City y una filial de Orbillion en Emiratos. Fork & Good habla de un modelo B2B: vender biomasa o ingredientes a fabricantes, no una marca de supermercado propia.

Regulación

En Estados Unidos el cerdo exige FDA y USDA, como la grasa de Mission Barns. Mission Barns ya completó ese circuito en 2025; Fork & Good no. La empresa ha citado también Singapur como mercado objetivo. En la UE no hay un expediente de nuevo alimento comparable al de Parima o Mosa Meat.

País o región	Disponibilidad
🇺🇸 Estados Unidos	Sin autorización FDA/USDA publicada
🇸🇬 Singapur	Solicitud o contactos anunciados. Sin aprobación
🇪🇺 UE / 🇪🇸 España	No autorizado

Estado actual (2026)

Fork & Good ilustra la consolidación de 2025 (sumar especies y patentes en lugar de construir una planta gigante) y también el desfase entre calendarios anunciados y autorizaciones reales. Hasta que la FDA cierre una consulta, el cerdo y el wagyu de esta plataforma no se pueden vender como alimento humano en EE. UU., ni en España.