Vital Meat

Vital Meat ya no existe como compañía independiente. En octubre de 2025 Gourmey la adquirió y ambas formaron Parima. El pollo cultivado que Singapur autorizó ese mes es el que desarrolló Vital Meat. En la UE y en España ese pollo no está autorizado.

Origen en el grupo Grimaud

Vital Meat nació en 2019 como apuesta de agricultura celular del grupo francés Grimaud, un actor consolidado de genética avícola. Esa filiación la distinguía de la mayoría de startups del sector: no partía solo de capital riesgo, sino de un industrial que ya trabajaba con líneas de aves. La empresa desarrolló líneas celulares de pollo y operaba bioreactores de unos 2.000 litros, capacidad que Parima citó como uno de los activos de la fusión.

El producto era pollo cultivado pensado para foodservice y, más adelante, para formatos de mayor volumen, no un corte premium como el foie gras de Gourmey. Vital Meat también presentó expedientes fuera de la UE. En el Reino Unido, la Food Standards Agency ha citado el dossier de Vital Meat (junto al de Gourmey) entre las solicitudes de carne cultivada en evaluación.

Autorización en Singapur y fusión

En octubre de 2025, casi al mismo tiempo que se anunció la fusión, la Singapore Food Agency autorizó el pollo cultivado del expediente de Vital Meat. Fue la primera autorización de carne cultivada obtenida por una empresa europea para alimentación humana. Seis meses después, Parima sumó la autorización del pato heredado de Gourmey.

La fusión concentró en una sola entidad francesa dos especies, dos marcas y una red de solicitudes (UE, Reino Unido, Suiza, Estados Unidos, Singapur y otros mercados). El relato comercial y regulatorio vigente está en la ficha de Parima. Esta página se conserva para quien busque Vital Meat por su nombre original.

País o región	Disponibilidad del pollo de Vital Meat
🇸🇬 Singapur	Autorizado (octubre 2025), vía Parima
🇬🇧 Reino Unido	Expediente en evaluación
🇪🇺 UE / 🇪🇸 España	No autorizado ni a la venta