🌱 Carne real, sin sacrificio
La carne del futuro,
cultivada sin matar animales
Pollo, ternera, foie gras o salmón hechos a partir de células. Todavía no se puede comprar en España. Te avisamos en cuanto llegue.
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UE: reloj detenido en EFSA hasta el 15 oct 2026; ANZ: A1341 post-consulta (sin gazette) Foie gras cultivado Parima
Paté y piezas de hígado de pato cultivado. Primera solicitud de carne cultivada en la UE (julio 2024, como Gourmey). El reloj de la EFSA está detenido hasta el 15 de octubre de 2026.
Aprobado a nivel federal EE. UU.; venta residual Pollo cultivado UPSIDE Foods
Uno de los primeros pollos con luz verde FDA y USDA. El servicio en Bar Crenn terminó en 2024. Varios estados de EE. UU. lo prohíben. No autorizado en la UE.
FDA 28 mayo 2025; venta muy limitada Salmón cultivado Wildtype
Primer pescado cultivado con carta de la FDA (28 de mayo de 2025). No pasa por USDA. No autorizado en la UE.
A la venta limitada (Forged) Codorniz cultivada Vow
Forged (antes Qualia). Autorizada en Singapur, Hong Kong (nov 2024) y Australia/Nueva Zelanda (FSANZ, junio 2025). Venta en restauración seleccionada.
FDA/USDA; grocery limitado (Berkeley Bowl) Grasa de cerdo Mission Barns
Autorizada en EE. UU. (FDA/USDA). Ventas puntuales en Berkeley Bowl (nov 2025–feb 2026), no un lineal nacional. No autorizada en la UE.
FDA: dossier entregado, sin carta pública Atún cultivado BlueNalu
Toro de atún rojo de BlueNalu (San Diego). Dossier ante la FDA y en Singapur. A agosto de 2026 no hay autorización de venta.
Aprobada en Israel y Singapur; lanzamiento comercial aplazado a 2027 Ternera cultivada Aleph Farms
Aprobada en Israel (2024) y en Singapur (SFA, 22 jul 2026, Cultivated Thin-Cut Steak). Sin venta estable. Foodservice apuntado a 1S 2027.
UK autorizado; retail de prueba 2025 Comida para mascotas Meatly
Primera carne cultivada autorizada en el Reino Unido (julio 2024). Chick Bites en un ensayo Pets at Home (feb 2025), no un rollout nacional. No es alimento humano.
¿Puedo comprar carne cultivada?
Estado por país. Fuente: reguladores oficiales.
Perspectivas y guías
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La carne cultivada es carne animal real producida a partir de células en biorreactores, sin sacrificio. Qué es, cómo se hace y su situación legal.
Descubre cómo se hace la carne cultivada: de una biopsia indolora al biorreactor y el medio de cultivo, explicado paso a paso.
Qué es la carne de laboratorio, por qué se llama así, si el nombre es preciso y en qué se diferencia de la carne vegetal.